Menu Bistrot Sette - Bistrot Sette

Sette | Pisa

MENU SETTE

PRINCIPAL

Spaghetti con crema di broccoli

€ 10

Spaghetti con crema di broccoli, fonduta di Taleggio e Brie e guanciale croccante

Spaghetti con crema di pomodorini

€ 11

Spaghetti con crema di pomodorini confit, stracciatella, olio al basilico, crema di olive nere e granella di anacardi - VEGETARIANO

Ravioli homemade

€ 13

Ravioli homemade con mozzarella di bufala DOP, salsa di pomodoro homemade, ‘nduja caramellata, olive taggiasche, olio al basilico e anacardi croccanti

Gnocchi di patate

€ 15

Gnocchi di patate e pecorino homemade con salsiccia toscana, salsa di pomodoro homemade, formaggio filante e crumble di anacardi

Tagliatelle strette homemade

€ 14

Tagliatelle strette homemade con ragù di costine di maiale affumicate, fonduta di Taleggio DOP e Brie

Risotto alla milanese

€ 16

Risotto alla milanese mantecato con Grana Padano DOP e salsa demi-glace di ossobuco

SECONDI

Millefoglie di melanzane

€ 15

Millefoglie di melanzane con stracciatella, pesto alla Genovese, pomodorini confit e basilico - VEGETARIANO

Polpo in agrodolce

€ 16

Polpo in agrodolce con zucchine alla scapece, pomodorini confit e crema di melanzana alla menta

Costine di maiale in salsa BBQ

€ 22

Costine di maiale in salsa BBQ homemade con aligot di patate e pecorino, sale nero

Petto d’Anatra rosato

€ 27

Petto d’Anatra rosato con riduzione agli agrumi, purea di patate dolci, finocchi caramellati, foie gras caramellato e sale Maldon

Controfiletto di Manzo

€ 34

Controfiletto di Manzo con salsa Roquefort, asparagi saltati al burro, patate al rafano e cavolfiore colorato saltato in padella

ENTRÈES

Flan di zucca

€ 9

Flan di zucca e salsiccia toscana con vellutata di porri e patate, cialda croccante di Grana e olio al basilico

Caesar Salad

€ 10

Petto di pollo alla griglia, salsa Caesar, misticanza di stagione, scaglie di Grana, carote e pomodorini confit

Tartare di manzo

€ 14

Tartare di Manzo con senape di Dijon con grani, cetriolini sott’aceto, aioli al tartufo nero e una spolverata di uovo marinato sotto sale

"Gran Tagliere dello Chef"

€ 32

Selezione di prodotti artigianali a chilometro zero: Salumi e formaggi stagionati di altissima qualità. Mostarde e composte di nostra produzione. (Consigliato per due)